Breizh Cafe 可麗餅 逆推薦文

食記 小餐館 之 Breizh Cafe 可麗餅

這間店一直被推薦，某些人喻為巴黎最好可麗餅，日本也有著分店。
在Ｆｉｇａｒｏ某年的可麗餅排行榜裡也有上榜過。
沒定位很難在晚餐時間排到位子。

十月30日法國掃墓節前的週日晚上，訂好了六點餐廳空閒時間。
中午只吃了一點沙拉，讓我在晚上能帶著極度飢餓的慾望進入餐廳（順便也省錢）。
進門看到不少日本人服務生，原來是個法日混血可麗餅店。
還蠻多日本風格的小細心在餐具上（裝蘋果酒的碗特別小）。
客人相當部分是外國人，不少講著英文。

potage paysanne農夫蔬菜湯

potage paysanne農夫蔬菜湯

經過之前蒙古風味羊肉火鍋之後，家裡有著各種蔬菜沒吃完。
那就來做個蔬菜湯吧。天氣

冷了， 喝湯正好， 蔬菜湯也省錢。
potage 泛指蔬菜為底做的湯。
當季蔬菜切一樣大小paysan，一公分多寬度的小薄片。
用油(奶油或橄欖油)先炒lardon, 在依序小火炒蔬菜,邊切邊。
要到香味出來水分出來, 在加冷水與粗鹽煮沸一陣子後再加入馬鈴薯與豆子， 約二十分吧 依照看試吃口感調整時間。
不大理解為何馬鈴薯和豆子要後放，怕煮爛嗎？
蔬菜種類我覺得可以依

照季節調整，換句話說就視冰箱有什麼就放什麼。