Le baratin 簡單 調味正確 稍嫌平庸

這間餐廳評價向來很好
忠道給他小酒館中最高分
中午套餐十八歐是真的在巴黎很划算

今天是假日 沒有特價套餐 剛好也來試試看 這間餐廳單點菜的實力

前菜很多可選
主菜三種

點了魚湯
味道歹錯，甜美，蔬菜切絲 湯色 黃色 應該是奶油炒過
一般飯碗大小， 配上 lieu jaune一塊
調味適當 不過 盤飾隨便

烏賊炒墨汁辣椒  相當好吃
墨汁醬濃郁的恰到好處
烏賊軟嫩剛好
好吃

豬鼻子肉凍則是太膩 無味
搭配橄欖油與美奶滋又更加膩

蘆筍配白火腿這道前菜相當優雅甜美
蘆筍應該是水煮的，大根紫蘆筍 底部略為削皮
本身滋味清爽甜美
意大利北部的白色火腿 稍稍鹹味中更提出甘甜感

主菜的牛肉 煎後在燉
香脆外皮 軟而不材的肉質 火候很好
醬汁也是偏清淡可口

Torcon de barbeus 魚排
魚皮略焦 肉稍有彈性
不過少了點味道， 太過平淡
蔬菜配菜反而滋味濃郁
醬汁太少了點
不過這種清淡偏濃郁還滿配SAVENNIERES白酒

酒都不賴 就是貴了點
今天都是羅亞爾河的紅白酒
算起來 單杯都要五歐多

不錯餐廳
不過也就如此而已
米其林給一根叉子還蠻正確

以價行比（18－30）來看 是好餐廳
比cafe du marche（10）好吃
比chez ami jean（30－40）差一點

St Charle農產市集 又是個試酒的事件

這周末兩天的臨時市集位於地鐵十號線Charle michelle站往南走， Rue st charle路上。
市集不大，但是攤位都蠻有品質，蔬菜肉品乳酪還有著許多攤的酒莊。

這位於十五區的街區在食物上相當豐富，這附近集中不少優值韓國餐廳，肉舖，得獎的麵包店。

這次逛市集的重點很理所當然的，想要試飲葡萄酒，目標是優質又便宜的白酒。
還真是意外的看到一個小產區的地方酒，價錢相當實惠，各種酒款只要4.8歐元一瓶。


酒莊Vincent Denis位於波爾多再往北方的Charentes產區, 向來以生產干邑白蘭地為主,

試喝了這區白酒的葡萄品種Colombard, 個人覺的釀的極好, 輕爽卻不會過單薄 約 偏干爽 帶點礦物味 又有點果味 適合海鮮料理, 入口會有刺舌的刺激感, 卻能很好的刺激食慾, 酒味被隱藏的很好, 味道均衡易飲, 水果酸不會過於突出, 中間偏淡的果味支撐著酒體, 香味偏輕淡. 重點是 只要4.8歐元一瓶, 真是意外的超便宜.  這支酒喝了會讓人開心，看到價錢又更加開心。

另外還是第一次嘗試了一下當地特色的甜味開胃酒Pineau-des-charentes, 這種利口酒已經有自己獨立的AOC,釀造中會加入干邑， 溫醇, 甜度算高, 入口圓潤, 木值味很溫柔不突出,還留有一點點果味,酒精度只有１７趴，七年款的已經相當好喝，但是酒體還是偏輕一點，１０款的味道比叫厚重複雜，相當有干邑的感覺，葡萄品種是montils　不常見。這兩款都還蠻順口好喝, 本以為會太過厚重甜膩, 但是喝著喝著 很快杯子就乾了, 果味非常不明顯但是卻很有效的平衡了甜味.
這間酒莊生產干邑為主，葡萄酒只有五公頃的地，白酒或利口酒每產量兩千瓶上下，紅酒則多一點點，也不太多。

2012 十一月 巴黎獨立酒莊沙龍

船上的自然酒試飲會

這周六去了Vinsurvin辦的船上的自然酒試飲會

大多是新產區的酒莊來參加

12家來自羅亞爾河, 朗多客, 隆河, 還有一家是中央山脈的產區(恩 完全沒聽過的地方)

另外要注意 飲酒適量節制 不可過量

食譜亂頁 之 地中海料理 鹽醃檸檬橄欖雞 附帶帕西市集小記

最近搬回了十六區, 輕裝便行，身無長物, 就拿著本法文文法與剛印好的論文， 一本食譜都沒有帶。　附近的市立圖書館裡末名的只剩下了地中海料理食譜書，真實的地中海料理簡單做＂。也好，我也沒做過這種菜色。借下之後也不打算細讀，亂翻到的頁面就來做吧。

巴黎 Le comptoir 餐廳 不推薦文

我知道 只憑一次用餐經驗來評斷一家餐廳很不公平。
不過每次用餐經驗還是很想直接的講出來，尤其是對名氣響亮的餐廳。

對於位於地鐵odéan站附近的Le comptoir餐廳我可是慕名以久。
許多的台灣網誌大利推薦是平價的頂級酒館菜餐廳。
Hachette旅遊書裡也推薦是有大廚掌廚的小餐館。

雖然說價錢平價，但對於窮人的我也並不算便宜。
以他只有單點而沒有套餐來講，前菜都是十歐起，主餐二十歐起，以酒館菜來講算高價了。

所以這間餐廳在我的嘗試餐廳名單裡待了好一陣子，今天總算是去第一次。
不過　我應該不會在去第二次了吧。

柏根地與第一支自己買的Gevrey-Chambertin

柏根地是我最近幾年相當喜愛的酒區，但是總覺得這區的酒價算是高貴的。
就算是廣域級或是村莊級也不太能當作我日常左餐的餐酒，只能是與友同聚或是到餐廳酒館才會點來喝。再來就是再各個試酒活動中，才能趁機品嘗到該地各小產區，各級數酒與各酒莊的風味。